السعرات الـحرارية في المشمش ، تختلف السعرات الحرارية بالمشمش تختلف نسبتها في المشمش الطازج عن المجفف، كما أن نسبة السعرات بشكل عام تختلف على حسب الكمية التي يتم تناولها، ولأن الكثير من الناس يفضل حساب كافة السعرات التي يتم تناولها يوميا للحفاظ على الوزن وعدم اكتساب وزن زائد، وخاصة أن المشمش من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثير من الناس، لهذا سوف نتعرف اليوم على كيفية احتساب السعرات الموجودة في المشمش والقيمة الغذائية الموجودة فيه.

السعرات الـحرارية في المشمش

يقلق الكثير من محبي المشمش من أن تكون السعرات فيه مرتفعة ولكن ما يوضحه خبراء التغذية هو:
• المشمش من الفواكه التي تتميز بأنها ذات سعرات حرارية منخفضة، وتختلف قيمة السعرات الحرارية فيه على حسب حجم المشمش.
• كل ثمرة من المشمش ذات وزن 35 جرام تحتوي على معدل سعرات حوالي 17 سعر حراري.
• أما ثمرة المشمش التي تزن حوالي 70 جرام، فإنها تحتوي على نسبة سعرات حرارية حوالي 35 سعر حراري.
• وعند قياس حجم 3 ثمرات من المشمش بوزن ما بين 100 إلى 105 جرام، فإن السعرات تكون ما بين 48 إلى 51 سعر حراري.
• معدل السعرات الحرارية في المشمش المجفف تكون لكل 100 جرام حوالي 241 سعر حراري.

القيمة الغذائية في المشمش

القيمة الغذائية في المشمش تكون في كل ثمرة متوسطة منه كالتالي:

• 1 جرام من الدهون.
• كما يحتوي على فيتامين سي بنسبة 5.8 %.
• نسبة البوتاسيوم هي 91 مليجرام.
• 5 جرام من البروتين.
• 9 جرامًا من الكربوهيدرات.
• كما أنه يحتوي على نسبة من فيتامين أ بمعدل 13 % من الجرعة اليومية الموصى بها.
• 2 جرامًا من السكريات.
• 8 % من الحديد.
• معدل الكالسيوم في المشمش حوالي 0.3 %.
• 3 ملجم من الصوديوم.
• 7 جرام من الألياف.

السعرات الحرارية في المشمش المجفف

المشمش المجفف هو ما يطلق عليه اسم المشمشية، ويستعمل بشكل خاص في شهر رمضان ومعدل السعرات الحرارية فيه يكون كالتالي:
• كل 100 جرام من المشمش المجفف يحتوي على معدل سعرات حرارية حوالي 200 سعر حراري.
• معدل السعرات تكون بسبب السكريات الطبيعية الموجودة فيه.
• يعد المشمش المجفف من الأطعمة المناسبة بين الوجبات الغذائية للتخلص من الوزن الزائد لأنه لا يحتوي على معدل مرتفع من السعرات الحرارية.

السعرات الحرارية في عصير المشمش

يفضل الكثير من الناس تناول عصير المشمش لما يتميز به من المذاق الرائع.
• كل كوب من عصير المشمش يحتوي على معدل سعرات حرارية حوالي 140 سعر حراري.
• يتميز عصير المشمش بأنه غني بالألياف الغذائية التي تقي من الإصابة بالإمساك وتحسن من عملية الهضم.
• كذلك يحتوي على مضادات للأكسدة تلعب دور كبير في وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية.
• لكن إضافة السكر أو المحليات الصناعية إليه تكون هي السبب في اكتساب معدل مرتفع من السعرات الحرارية.

أهمية المشمش في التخسيس

لأن نسبة السعرات الحرارية في المشمش منخفضة جدا، لهذا فإنه من الفواكه التي تساهم في التخلص من الوزن الزائد بشكل كبير.
• يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تساعد في منح الشعور بالشبع والامتلاء وبالتالي تقلل من الرغبة في تناول الطعام.
• كما أنه من الفواكه التي لها دور كبير في منح الجسم النشاط والحيوية وذلك في حالة اتباع حمية غذائية للتخلص من الوزن الزائد.
• يمكن لكل من يتبع حمية غذائية للتخلص من الوزن الزائد الاعتماد على تناول المشمش بدون الشعور بالقلق لأنه لا يتسبب في الزيادة في الوزن.
• كما أن نسبة الدهون قليلة جدا، ولذلك فإنه لا يكسب الجسم وزن زائد.
• لا يحتاج تناوله إلى بذل مجهود كبير لكي يتم حرق السعرات التي يكتسبها الجسم عند تناوله.

فوائد المشمش الصحية

بعد التعرف على السعرات في المشمش فإنه من الفواكه التي تتميز بقيمة غذائية عالية والتي تتمثل في الآتي:
• يحتوي المشمش على بعض العناصر التي تقوي العظام والمفاصل.
• يساهم في التخلص من الإمساك والإسهال لأنه يحتوي على ألياف غذائية تحسن من عملية الهضم.
• كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم بشكل كبير في تحسين صحة القلب.
• له دور كبير في علاج مرض الربو والعديد من مشاكل الجهاز التنفسي.
• أيضا يعمل على تحسين التمثيل الغذائي ويحسن من معدل الأيض.
• كذلك يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تقي من التعرض للإصابة بمرض السرطان.
• يحتوي على الحديد وغيرها من العناصر التي تقي من التعرض للأنيميا.
• له دور كبير في تقليل الاضطرابات الجلدية والحماية من الإصابة بالعديد من المشاكل الجلدية المختلفة.

محاذير تناول المشمش

على الرغم من أنه من الفواكه الرائعة التي بها قيمة غذائية عالية، لكن هناك بعض المحاذير التي ينبغي وضعها في الاعتبار عند تناوله وهي:
• قد يتسبب في الحساسية لدى بعض الفئات، لهذا من تظهر عليه رد فعل تحسسي عليه التوقف على الفور من تناوله.
• نواة المشمش غير صالحة للأكل وتحتوي على مواد تسبب سمية الجسم.
• قد يتسبب في تسوس الأسنان لأنه يحتوي على سكريات طبيعية.
• أيضا قد يكون سبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم وذلك إذا تم تناوله بشكل زائد.
• الإفراط في تناوله يكون سبب في حدوث بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.

The post ما هي السعرات الـحرارية في المشمش وهل يزيد الوزن ؟ appeared first on المكتبة العامة.

تصل نسبة النساء اللاتي تزيد أوزانهن بعد الزواج إلى 25 % من النساء في العالم؛ ويرجع السبب في ذلك إلى أنهن يأكلن مأكولات غير صحية في الغالب، مثل البيتزا الجاهزة ورقائق البطاطا وما شابه ذلك.

لكن غالبية المشاركات في الاستقصاء لم يتهمن الرجال، واعتبروا أنهم لم يؤثروا على عاداتهن الغذائية بشكل سيئ، وأن التغيير الذي طرأ على أوزانهن طفيف يكاد لا يذكر.

وبخصوص الرجال، فإن نسبة 40% منهم، اعتبروا أن وجود زوجاتهم له تأثير إيجابي عليهم، حيث انتظمت عاداتهم الغذائية، وقلت نسبة الوجبات السريعة التي كانوا يأكلونها قبل الزواج، مما ساهم في ضبط العادات الغذائية لهم. بينما أشار بقية الرجال المشاركين في الاستقصاء إلى أنه لم يحدث أي تغيير يذكر لهم بعد الزواج.

المصدر: روسيا اليوم

The post تعرّف على سبب زيادة وزن المرأة بعد الزواج appeared first on المكتبة العامة.

مع حلول شهر الخير والبركة، يتنافس المُسلون فيما بينهم في العبادات للتقرب إلى الله عز وجل في شهرٍ تُفتح فيه أبواب السماء لاستقبال صالح الأعمال.

ولعل أهم مظهر من مظاهر الشهر الكريم، مائدة الإفطار التي تجمع كل ما لذ وطاب لتُكافئ المسلم بعد صيم ساعاتٍ طويلة تقربًا إلى الله.

لكن واحدة من الأمور الملاحظة خلال الشهر الكريم، هي زيادة وزن الكثير من الناس على الرغم من الامتناع عن تناول الطعام والشراب لساعاتٍ طويلة! فكيف نكتسب الوزن في رمضان؟ وكيف لنا أن نمنع ذلك من الحدوث؟

لماذا يزيد وزننا في رمضان ؟

تمكن المشكلة الحقيقية في مقدار ما نأكل وليس ما نأكل. كذلك عدم اتباع العادات الغذائية الصحيحة بعد ساعاتٍ طويلة من الصيام.

إذ يُكثر الناس من تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات على وجبة الإفطار مثل أصناف السمبوسة والأطعمة المقلية والحلويات الدسمة الغنية بالسكريات كالنافة والقطايف واللقيمات.

حيث يظن غالبية الناس أن الجسم بحاجة ماسة إلى السكريات للحصول على الطاقة بعد نهارٍ حار وطويل من الصيام وهو اعتقادٌ خاطئ!

أضف إلى ذلك عادات الغذاء الخاطئة عبر صدم المعدة بتناول الطعام دفعةً واحدة بعد أن كانت فارغة لمدة تزيد عن 12 ساعة تقريبًا!

هذه الممارسة تؤدي إلى عسر الهضم وما يتبعه من خمولٍ وميلٍ للنوم بدلًا من ممارسة الرياضة بعد الإفطار مباشرةً.

كل هذه الممارسات الخاطئة على مائدة الإفطار تؤدي في النهاية إلى زيادة أكيدة في الوزن. ما يُسبب الصدمة للكثير من الناس مُعتقدين أنهم بامتناعهم عن تناول الطعام والشراب لساعات طويلة خلال شهر رمضان، فإنهم بذلك يخسرون من وزنهم!

كيف تتتجنب زيادة الوزن في شهر رمضان؟

وفقًا لخبراء التغذية، فإن أفضل طريقة لتجنب زيادة وزنك خلال الشهر الفضيل، عبر اتباع النصائح التالية:

• تجنب الإفراط في تناول الطعام على مائدة الإفطار. وذلك بتناول وجبة خفيفة أو كميات قليلة من الطعام ثم إراحة المعدة قبل الإقبال على الأكل مرةً أخرى.

• مضغ الطعام ببطء لتجنب عسر الهضم.

• تناول الشوربة والسلطة أولًا، فهما وجبتان قليلتا السعرات الحرارية وتُشعرانك بالشبع سريعًا.

• شرب كمية معقولة من المياه خلال ساعات الإفطار قبل الإمساك عن الطعام مجددًا.

• تناول فواكه طازجة وعصائر طبيعية بدون سكر، بدلًا من شرب العصائر الصناعية الغنية بالسكريات.

• اختيار منتجات ألبان قليلة الدسم ولحوم خالية من الدهون.

• تناول سلطة الفواكه بدلًا من الإكثار من أصناف الحلويات العربية الغنية بالسكر.

• المشي يوميًا من نصف ساعة إلى ساعة بعد الإفطار لمساعدة الجسم على حرق السعرات الحرارية الزائدة.

• تجنب الإكثار من الأطعمة المقلية الغنية بالدهون وتغيير عادات الطبخ عبر استبدال القلي بالشوي لتقليل استعمال الزيت.

• تجنب تناول الطعام دفعةً واحدة بين الفطور والسحور، بل تقسيم مراحل تناول الطعام على دفعات.

المصدر: شبكة أبو نواف

هذا المقال لا يعبر سوى عن رأي كاتبه، ولا يعبر بالضرورة عن رأي فريق المكتبة العامة

The post لماذا يزيد وزنك في شهر رمضان رغم الصيام؟ appeared first on المكتبة العامة.

تعتبر البطاطس من أشهر الأطعمة المنتشرة بالعالم وهي من النباتات الدرنية وهي محببة للجميع وتختلف طرق إعدادها وتناولها من مكان لآخر، كما أن للبطاطس مجموعة كبيرة من الفوائد الغذائية والصحية العالية والتي سوف نقوم بسردها من خلال السطور التالية

فوائد البطاطس للصحة :

1- زيادة الوزن:

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السكريات (الكربوهيدرات) ونسبة قليلة من البروتين ولذلك فهي تعتبر غذاء مثالي للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، كما أنها تحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين ب وفيتامين ج والتي تساعد بشكل كبير على امتصاص السكريات بالجسم ولذلك فهي تعتبر أيضا غذاء مناسب جدا للرياضيين.

2- الهضم:

لأن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات فهي تكون سهلة الهضم وبالتالي فهي غذاء جيد للأطفال الذين لا يستطيعون هضم الطعام الصلب وتمد اجسادهم بالطاقة، ولكن يجب أن تحذر لأن اللإكثار من تناول البطاطس يسبب الشعور بالحموضة، وتساعد البطاطس أيضا على زيادة العصارة المعدية والتي تساعد على الهضم وتحمي من الإصابة بالإمساك ومن سرطان القولون والمستقيم.

3-  العناية بالبشرة:

إن فيتامين ب وفيتامين ج والملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والزنك الموجودة بالبطاطس جيدة جدا للبشرة وبغض النظر عن ذلك فإنه يمكن عمل ماسك للوجه من البطاطس عن طريق سحق لب البطاطس مع إضافة العسل إليه ووضعه على الوجه فهو يساعد على علاج البقع والبثور كما أنه يوفر الإغاثة السريعة وسرعة الشفاء للحروق.

4- الروماتيزم:

وفائدة البطاطس هنا تنقسم إلى شقين أولهما أن الأملاح الموجودة بالبطاطس مثل البوتاسيوم والماغنسيوم تساعد تخفيف آلام الروماتيزم وثانيهما أن الماء الذي يتم غلي البطاطس به يساعد على تخفيف آلام والتهابات الروماتيزم.

5- الالتهابات:

للبطاطس تأثير فعال على الالتهابات سواء الخارجية أو الداخلية بالجسم، لأنها لينة وسهلة الهضم وتحتوي على الكثير من فيتامين ج لأنه يعتبر أحد المواد المضادة القوية للأكسدة، كما أنه يخفف أي التهاب في الأمعاء والجهاز الهضمي وهي غذاء جيد لمن يعانون من تقرحات بالفم والتهاب بالمفاصل والنقرس

6- الوقاية من السرطان:

هناك أنواع معينة من البطاطس مثل البطاطس الحمراء والبطاطس الخمرية تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة كالفلافونويد و فيتامين أ والكاروتينات والتي يمكنها أن تحميك ضد أنواع عديدة من السرطان وقد أثبتت البحوث الزراعية أن البطاطس تحتوي على مادة تسمى كيرسيتين والتي ثبت أنها مضادة للسرطان ولها خصائص مضادة للتورم ، كما أن فيتامين أ وفيتامين ج مضادة للأكسدة وهي بذلك تحمي الجسم من الآثار المدمرة للسرطان.

7- ضغط الدم المرتفع:

قد يحدث ارتفاع في ضغط الدم نتيجة التوتر أو مرض السكري أو عسر الهضم أو غيرها من الأسباب ولحسن الحظ فإن البطاطس تستخدم لتخفيف وخفض ضغط الدم الناتج عن التوتر وكذلك الناتج عن عسر الهضم نظرا لاحتوائها على فيتامين ج وعلى الألياف التي تساعد في تسهيل عملية الهضم، كما أن الألياف الموجودة بالبطاطس تقلل من نسبة الكولستيرول الضار بالدم وتحسن عمل الأنسولين في الجسم مما يساعد على خفض ضغط الدم حيث أنه توجد علاقة وثيقة بين ضغط الدم ومستوى الجلوكوز في الدمكما أن البوتاسيوم الموجود في البطاطس يساعد على خفض ضغط الدم.

8- وظائف المخ:

إن عمل المخ يعتمد بشكل كبير على مستوى الجلوكوز والأكسجين في الدم والمكونات الأخرى المختلفة مثل الهرمونات والحماض المينية والدهنية مثل أوميجا 3 والبطاطس توفر ذلك لاحتوائها على الكربوهيدرات التي توفر نسبة جيدى من الكلوجوز في الدم، كما أنها تمد الجسم بعنصر الحديد والذي يعمل على تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين بالدم، كما أنه يوجد مجموعة من العناصر مثل الفيتامينات والمعادن التي تحسسن من وظائف المخ كالزنك والفسفور وفيتامينات ب المعقدة

9- أمراض القلب:

تحتوي البطاطس على الكاروتينات المفيدة لصحة القلب وعمل الأعضاء الداخلية الأخرى بالجسم.

10- حصوات الكلي:

حصوات الكلى تتكون نتيجة لزيادة حمض اليوريك في الدم وهي ناتجة عن زيادة نسبة البروتينات ولذلك يجب هنا تجنب تناول الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من البروتين مثل اللحوم والجمبري والأسماك والبيض والحليب والسبانخ كما أن حصوات الكلى تتكون نتيجة زيادة نسبة الكالسيوم في الدم، والبطاطس تحتوي على نسبة قليلة من البروتينات كما أنها تحتوي على الماغنسيوم والذي يحول دون ترسب الكالسيوم في الكلى والأنسجة الأخرى.

المصدر: ثقف نفسك

هذا المقال لا يعبر سوى عن رأي كاتبه، ولا يعبر بالضرورة عن رأي فريق المكتبة العامة

The post 10 فوائد صحية مذهلة للبطاطس .. تعرّف عليها appeared first on المكتبة العامة.

فقدان إنزيم الدهون

قد يكون الإنزيم الذي يعمل على التمثيل الغذائي للدهون غير موجود لدى النحفاء، ما يؤدي لمرور الدهون خلال الجسم. يُسمى الإنزيم “MGAT22” ووظيفته تنظيم الدهون إما تخزينها أو تحويلها إلى طاقة. وفي حال عدم وجود هذا الإنزيم، فالجسم حينها لا يستخدم الدهون، وهو ما من شأنه أن يمنع السمنة.

تمرين ثيرموغينيسين

وهي عملية توليد الحرارة من خلال العمليات الفسيولوجية في داخل الجسم، أي عبر مجموعة من الأنشطة التي نؤديها بشكل يومي، والتي تتراوح ما بين غسل الأسنان، إلى خطوات القدمين، والاستماع إلى الموسيقى. فقد لا تصدق أنه خلال هذه الأنشطة يمكن حرق 4000 سعرة حرارية!

عوامل وراثية

هناك مجموعة من الجينات الموجودة في الكروموسوم 16 تؤثر على النحافة أو البدانة. يعتمد ذلك على وراثة جين واحد من كل من الأبوين، لكن هناك حالات إما يكون فيها زيادة أو فقدان لهذه الكروموسومات. حين يكون هناك زيادة، فهناك فرص أقل لاكتساب الوزن، على عكس الحالة التي يكون فيها فقدان للجين، وهي التي تؤثر على زيادة الوزن.

أسباب طبية للنحافة

هناك مشاكل صحية مثل فرط نشاط الغدة الدرقية، واضطرابات التغذية، ومرض السكري، والتي إذا لم يتم تشخيصها تؤدي إلى النحافة.

كتلة جسم بدون دهون

فكلما كانت هناك عضلات، كلما كانت كمية السعرات الحرارية التي يتم حرقها أكبر حتى خلال النوم.

المصدر: شبكة أبو نواف

The post لماذا بعض الناس لا يزداد وزنهم على الإطلاق ؟ appeared first on المكتبة العامة.

تحرصين على تناول الخضراوات المسلوقة والسلطات وتعداد كل سعرة حرارية تدخل معدتك، وتمارسين التمرينات الرياضية بانتظام، لكن وزنك لا يتزحزح عن مكانه، وتصابين بالدهشة كلما استعملت الميزان ورأيت أن إبرة المؤشر لا تزال في مكانها لا تتحرك. الإحباط وخيبة الأمل أول المشاعر التي تجتاحك، يليها فضول وتساؤل عن السبب. والجواب هو أنك لست وحدك التي تعاني من هذا الأمر، فرغم اتباع حمية تعتمد على تعداد السعرات الحرارية وممارسة التمرينات الرياضية يرتكب العديد من الناس أخطاء لا يلاحظونها لبساطتها، لكنها تؤدي إلى زيادة الوزن أو على الأقل إعاقته عن النزول، نذكر لك منها:

1- عدد السعرات الحرارية يعتمد على نوعية جسمك. فرغم أن تناول سعرات حرارية أقل من تلك التي يحتاجها الجسم تحافظ على الوزن وعدم زيادته، إلا أنه إذا كانت النية التخلص من بعض الكيلوغرامات الزائدة، فإن عددا محدودا من الناس يقدرون متطلبات أجسامهم منها بشكل صحيح، بينما يميل البعض الآخر إلى المبالغة في التقييم. لنفترض أن استهلاك 2000 سعر حراري في اليوم سيسمح لك بالوصول إلى الوزن المنشود، لكن جسدك لا يحتاج فعليا إلا إلى 1800 سعرة حرارية، فمعنى ذلك أن الـ200 سعرة كافية لإضافة 20 رطلا إلى جسدك.

أما كيف تعرفين النسبة التي تحتاجين للوصول إلى بغيتك، فبقياس الطول والعمر ومستوى النشاط المبذول، ثم وضع قيود على وجباتك والوجبات السريعة. إذا كانت 1800 سعرة حرارية هي الحد الأقصى بالنسبة لك فيمكنك تقسيمها إلى 500 سعرة لكل وجبة من الوجبات الثلاث، إضافة إلى 300 سعرة للوجبات الخفيفة.

2- إذا كنت نشيطة ودائمة الحركة لكن لا تلاحظين فرقا، ينبغي عليك أن تزيدي من سرعة روتينك. صحيح أنك قد تقضين ساعات في إدارة مهماتك، من التجوال في المركز التجاري وحمل أكياس التسوق، وتحميل وتفريغ السيارة وحمل الأطفال وما شابه من المهمات، لكنك في الحقيقة لا تحرقين سوى 400 سعرة حرارية وهو ما يمثل عشر رطل.

القيام بذلك على النحو الأمثل يكون عبر دفعات قصيرة من النشاط المكثف لحرق المزيد من السعرات الحرارية – وهو ما يصل إلى 36 في المائة بحسب الدراسة التي نشرتها مجلة الفسيولوجيا التطبيقية. فالتجول في مركز تجاري أو حديقة لمدة ساعة يحرق ما يقرب من 150 سعرا حراريا، وزيادة السرعة دقيقة من بين كل خمس دقائق يزيد من حرق ثلث إضافي من السعرات الحرارية. حاولي الطريقة نفسها إذا كنت تركبين الدراجة، أما إذا كنت تميلين إلى السباحة فغيري الأسلوب الحر أو سباحة الصدر إلى أسلوب الزحف على البطن الأكثر تحديا كل بضع لفات أو زيادة السرعة قليلا.

3- إذا اخترت الأطعمة المغذية والصحية، فيجب أن تحافظي على توازن الكميات أيضا. مثلا قد يتناول زوجك فطيرة مقلية بالزبد ومحلاة بالعسل أثناء وجبة الإفطار، وطفلك كعكة محلاة فيما تختارين أنت كوبا من الشوفان وحفنة من الجوز والموز المقطع وكوبا كبيرا من عصير التوت الأزرق العضوي، لأنك تعتقدين أن السعرات الحرارية في هذه الوجبة الصحية أقل من تلك التي تناولها زوجك وطفلك، لكن العكس صحيح. فهذه الوجبة وإن كانت صحية إلا أنها تحتوي على ما يقرب من 700 سعرة حرارية، أي أكثر من ثلث ما تحتاجينه خلال اليوم.

الطريقة المثالية للتحكم فيما تأكلين هي تسجيل ما تتناولينه خلال اليوم. فمجرد الكتابة يجعلك أكثر وعيا وتحكما في الكمية، واحرصي دائما على طبق صغير في حجم كرة البيسبول للخضراوات المقطعة والفواكه وطبق بحجم كرة الغولف للمكسرات وشريحة من الجبن وقدر ضئيل من الأرز والمعجنات وشريحة صغيرة من اللحم قليل الدهن.

ولا تنسي تغيير الأطعمة الصحية عالية السعرات الحرارية بالأطعمة التي توجد بها نسبة ألياف عالية وسعرات حرارية أقل مثل: نصف كوب من الفراولة والتي تحتوي على 23 سعرة حرارية عوض حبة موز متوسطة تحتوي على أكثر من 100 سعر حراري وبرتقالة عوض كوب عصير برتقال، لأنها تحتوي على نصف نسبة السعرات الحرارية.

4- إذا كنت دائمة البحث عن المطاعم التي تقدم وجبات صحية، مثل تفضيل المطعم الذي يقدم ساندويتش الديك الرومي على البيتزا، معتقدة بأنك بذلك تمكنت من الفوز بوجبة صحية، ففكري في الأمر ثانية. فساندويتش الديك الرومي مع الخبز والجبنة والمايونيز يحتوي على 970 سعرة حرارية، بينما شريحتين من البيتزا من مطعم «بيتزا هات» تحتويان على 520 سعرة حرارية. وستندهشين عندما تكتشفين أن عصير الفراولة بالموز يحتوي على سعرات حرارية تزيد بثمانين سعرة حرارية عن عصير الفراولة بالحليب. لهذا راجعي أوراقك لكي تفهمي لماذا لا تتزحزح تلك الكيلوغرامات الزائدة رغم كل جهودك ومحاولاتك. لحسن الحظ أن العديد من المطاعم تقدم حاليا معلومات عن المكونات الغذائية.

5- إذا كنت ممن يرغبن في الحفاظ على وجبة غذائية متوازنة، فإن ذلك ليس مستحيلا على شرط أن تقللي من تناول الحلويات وألا تغرنك الأطعمة الخالية من الدهون. فقد وجد باحثون في جامعة كورنويل أن الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد يختارون في العادة الأطعمة الخفيفة منخفضة الدهون بدلا من الأطعمة العادية، مرتكبين خطأ شائعا وهو التهام كميات كبيرة على أساس أنها لن تزيد من وزنهم. لكن العديد من هذه الأطعمة الخالية من الدهون أو السكريات تحتوي على نفس القدر من السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، فبسكويت الشعير بالزبيب، مثلا، يحتوي على 107 سعرات حرارية إضافة إلى 9 غرامات من السكر، أما الصنف الخالي من الدهون من نفس النوع فيحتوي على 106 سعرات حرارية إضافة إلى 14 غراما من السكر.

الحل هو تناول الأطعمة العادية لكن بكميات أقل، وألا تحرمي نفسك مما تحبين حتى تنجحي. ويقول الدكتور ديفيد غروتو، مؤلف كتاب «101 طعام يمكن أن يغير حياتك»: «لن تتمكن من الالتزام بحمية لا تتضمن الأطعمة التي تشتهيها، فالحياة أقصر من أن تجعلنا نعزف عن الأطعمة المحببة لنا».

6- انتبهي من الوجبات الخفيفة، فقد وجد الباحثون أن تناول أجزاء بسيطة أو تذوق الطعام، مثل تناول بعض الفشار من أحد الأصدقاء خلال مشاهدة فيلم سينمائي أو تذوق العجينة خلال خبز الحلوى، يمكن أن يزيد بضع مئات من السعرات الحرارية غير المحسوبة التي قد تزيد من وزن الشخص. كذلك الأكل خلال تشتت الانتباه أو مشاهدة التلفزيون، إذ بينت دراسة نشرت في دورية «كلينيكال نيوتريشن»، أن المرأة تأكل 15 في المائة أكثر، بمعدل 75 سعرة حرارية إضافية، خلال متابعة قصة بوليسية، مقارنة بما يمكن أن تتناوله عند التركيز في الطعام.

لتفادي هذه المشكلة إضافة إلى مشكلة تذوق الطعام خلال طهي وجبة الغذاء أو العشاء، يمكنك مضغ العلكة، لأنه في كل مرة تريدين تذوق الطعام، ستضطرين أن تخرجيها من فمك مما يجعلك تحجمين عن ذلك.

7-إذا كان هدفك من التمارين الرياضية هو إنقاص الوزن فانسي الرياضات القاسية. فقد أظهرت الكثير من الأبحاث أن المشي بخطوات سريعة أفضل الطرق للحصول على نتائج طويلة الأمد. وجاء في دراسة نشرت في دورية حول الطب السلوكي، أن المشاركين الذين قاموا بنشاط بدني بسيط كل أسبوع، مثل خفض عدد قنينات الكولا التي يتناولونها والمشي لمدة خمس دقائق على الأقل خلال اليوم، فقدوا ضعف كمية دهون البطن و2.5 بوصة من محيط الخصر كما فقدوا وزنا يزيد بأربعة أضعاف عن الأفراد الذين اتبعوا الإرشادات التقليدية للحد من السعرات الحرارية والأنشطة الرياضية.

والسبب أنه عند التركيز على مجرد تغييرين صغيرين فقط، نبدأ في اكتساب بعض العادات الصحية التي تدوم مدى الحياة بدلا من استخدام طريقة «كل شيء أو لا شيء» والتي عادة ما تفشل نتيجة قسوة الحمية التي يتبعها الفرد. فعندما تصبح هذه العادات الصحية طبيعة ثانوية، سيؤثر ذلك على حياتك ككل بشكل إيجابي.

المصدر: الشرق الأوسط

هذا المقال لا يعبر سوى عن رأي كاتبه، ولا يعبر بالضرورة عن رأي فريق المكتبة العامة

The post 7 أخطاء تؤخر حصولك على الوزن المثالي appeared first on المكتبة العامة.

ربما كلنا يعرف ما هي الأسباب التي تؤدي إلى البدانة، سواء تمثل ذلك في تناول ما يفوق الحاجة من الحريرات الغذائية، أو في قلة الحركة والرياضة، أو وجود الاستعداد الوراثي، إلا أن هناك أسبابا خفية يجهلها الكثيرون، ويجدر بكل من يرغب بتخفيض وزنه معرفتها.

سنعرض أهمها في ما يلي:

1- تناول وجبة عشاء كبيرة

وجد في دراسة أجريت عام 2013، أن النساء البدينات اللاتي كن تحت المعالجة بالحمية وتناولن وجبة إفطار كبيرة ووجبة غداء معتدلة ووجبة عشاء صغيرة، استطعن أن يخسرن من أوزانهن أكثر من الضعف مقارنة مع النساء اللاتي تناولن كمية السعرات الحرارية نفسها، ولكن ركزن على وجبة العشاء، لذلك يجب أن نتبع القول المأثور: “تناول وجبة الفطور مثل ملك، والغذاء مثل أمير، والعشاء مثل فقير”.

2- قلة النوم

وجدت دراسة بجامعة “كولورادو” أنه على الرغم من أن قلة النوم بإمكانها نظريا زيادة عملية الاستقلاب (الأيض) في الجسم (وبالتالي تخفيف الوزن)، إلا أنها من الناحية العملية تؤدي لعكس ذلك، فقد ازدادت أوزان ذوي النوم القليل (أقل من 7 ساعات في اليوم) في إحدى الدراسات بمعدل 1 كلغ خلال أسبوع، مقارنة مع زملائهم الذين كانوا يتمتعون بنوم كاف (7- 9 ساعات) ولم تسجل عندهم أية زيادة في الوزن.

وكانت أسوأ النتائج من حظ الذين أمضوا أسبوعهم ينامون بمعدل خمس ساعات فقط كل ليلة، إذ إنهم تناولوا كميات من الطعام أكثر بكثير من أولئك الذين ناموا تسع ساعات.

ويعزى السبب في ذلك للاضطرابات الهرمونية التي تحصل جراء قلة النوم، والتي يزداد فيها إفراز هرمون الجوع غريلين .ghrelin

3- تناول الأطعمة السريعة الإعداد

لقد تبيّن في أكثر من دراسة أن مزيج السكر والملح والدهون يدعو للإدمان، وهذا هو المبدأ الذي يقوم عليه بيع الأطعمة السريعة الإعداد، وهو الذي يعلل الرهان (الرابح دوما) في إعلان شركات رقائق البطاطا المعروف: “نراهن أنك لا تستطيع أكل واحدة فقط!”.

فأنت تجد أنه من الصعب عليك التوقف عن تناول المزيد من الرقائق متى تذوقت ذلك الطعم المالح (والحلو في الوقت ذاته) في مركب الطعام الدسم.

ويصف الصحافي مايكل موس، الحائز على جائزة بوليتزر، كيف أن هذه المكونات المسببة للإدمان تجعلنا نستهلك الكثير من المنتجات العالية السعرات والقليلة الفائدة.

4- حالة التوتر

يدعو التوتر النفسي أكثر الناس لتناول الطعام بكمية أكثر من المعتاد. ففي استبيان أجرته جمعية علم النفس الأميركية سنة 2011، وجد أن حوالي 40 في المائة من البالغين أقروا بأنهم يفرطون في الأكل أو يتناولون أطعمة غير صحية عندما تنتابهم شدة نفسية.

5- “البوفيه” المفتوح

راقب باحثون في جامعة كورنيل رواد البوفيهات المفتوحة، فوجدوا أن 33 في المائة من الزبائن (وهم البدينون) لم يستعرضوا محتويات البوفيه قبل أن ينقلوا ما يريدون منها إلى صحونهم، بينما فحص باقي الزبائن ذوي الأوزان الطبيعية كل الأطعمة المعروضة في البوفيه قبل تناولهم شيئا منها. لذلك “تمعّن في الطعام قبل أن تقدم عليه”، فسيقلل ذلك من احتمال ملء طبقك بما يزيد عن حاجتك من الطعام.

6- المشروبات الغازية و”شراقاتها”

إن المشروبات الغازية المشبعة بالسكر هي من أكثر الاختراعات ضررا على الصحة، وحتى منها الأنواع الخالية من السكر، ثبت أنها تؤهب الجسم للجوع ولتناول الحلويات والدسم من الطعام.

ثم هل تعلم أن “شراقات” الشرب زادت أقطارها منذ عام 1980 بما يقارب الثلاثة أضعاف؟ والشراقات الأكبر حجما تجعلنا نستهلك بالطبع كميات أكبر من السكريات.

The post 6 أسباب لزيادة الوزن قد لا تعرفها appeared first on المكتبة العامة.

 زيادة الوزن مشكلة تؤرق الكثيرين، وفكرة التخلص منه أكثر إزعاجاً .. هذا المقال يقدم لك 11 من أغرب الطرق لإنقاص وزنك.

The post تعرّف على أغرب ١١ طريقة مثبتة علمياً لإنقاص الوزن appeared first on المكتبة العامة.